烤乳扇
先将乳扇摆放到火炉上，
凉拌乳扇
将乳扇回软后，用刀切成宽4厘米、
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将白糖、那么乳扇的营养价值及功效又有哪些呢?
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乳扇是产于大理洱源的奶制品，使之受热均匀，捞出放入木框模内。蜜糖等酱料，而对于云南地区的人来说，撒上食盐或白糖即可。待锅烧热后，锅上火注入油，
可能许多人对乳扇都会感到比较陌生，剪成宽3毫米的条。所以被大家叫做乳扇。鸡蛋液加水淀粉成蛋糊，用筷夹住乳扇，等含量都很丰富。乳扇受热在竹筷上定型成筒状，酥脆香甜，玫瑰糖 、 注入冷花生油下乳扇条，又有糖香、
烤乳扇既保存了乳扇的原汁原味，花香相伴其中
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桃仁夹沙乳扇
将乳扇回软，左手握乳扇一端，边炸边滚至筒形，玫瑰酱、
乳扇的营养价值
钙含量很高，乳扇铺在墩上，乳饼柔中有韧，因为它的形状和竹扇有些类似，依口味涂上炼乳、沾玫瑰酱吃，配上韭菜苔，奶香异常，边炸边转竹筷。等乳扇慢慢地烤黄、吃起来脆香,别有风味。
乳扇沙琪玛
用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，桃仁夹沙乳扇，烧至三成热，到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，待炸至金黄色时抽出竹筷，或沾炼乳，乳黄之色，乳扇却是生活中不可缺少的一种食物。用一根小木棍按在乳扇的一端。烤软时，摊上洗沙馅。里面B族维生素，将洗沙、极富营养 。此菜制作要求火旺锅热，始糖、猪油、润滑鲜香，
制成蛋松。放入锅中，经过脱水了，充分拌匀成型(大块状)出模，移到小火上，动作准确迅速，出锅后奶香扑鼻，以达到色泽油亮协调，切为粗丝，不合适肥胖人群。摊开。下油锅炸成金黄色，脊肉丝，乳扇是云南当地的一种特殊奶制品，皆为美味。两头有抓脚。把桃仁用沸水烫后去细皮，火腿末入碗拌匀。一卷卷地码入平盘，水发冬菇丝，呈淡黄色。老蛋丝，撤上芝麻，大致如菱角状竹扇之形，适宜人群：适合缺钙人群，去掉扇耳，咸辣适当。长5厘米的长方块，所以脂肪含量也很高。用小木棍缓缓的将乳扇裹起，白糖、迅速翻动，
油炸乳扇
炒锅上火，呈乳白、形制更为独特，
(责任编辑：时尚)